Altas Cumbres

Corte de las variedades Pinot Noir, Chardonnay y Semillón elaborado bajo el método charmat. Es joven, fresco y frutado. Resulta ideal para brindar en momentos festivos y alegres

Altas Cumbres Extra Brut 2018

Altas Cumbres Extra Brut 2018

Composición Varietal
Corte de Pinot Noir, Chardonnay y Semillón
Viñedos
Luján de Cuyo y Vista Flores, Tunuyán – Mendoza. Plantados en 1906, 1993, 1999. Altitud: Vista Flores 1050 msnm. Lujan 800-1000 msnm
Estructura del viñedo/rendimiento
Semillón: Espaldero bajo, riego superficial , poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. Pinot y Chardonnay: Espaldero alto, riego por goteo, poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 120 qq/ha.
Fermentación
Método Charmat. Vino base en tanques de acero inoxidable. 2° fermentación en tanques
Añejamiento
Guarda en Botella
Hasta 5 años desde el año de cosecha
ALCOHOL 12,6% ACIDEZ TOTAL 6.3 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 9 PRODUCCIÓN
Notas de Cata
COLOR: amarillo con reflejos dorados. Sus finas burbujas persisten en la copa
AROMA: a frutas tropicales, algo de miel y pan tostado
SABOR: en boca es muy equilibrado, tiene buen nivel de acidez y aparece la fruta nuevamente. Es fresco y a la vez muy untuoso
Maridaje Sugerido
Ideal como aperitivo o acompañando entradas, platos frescos y postres
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