Altas Cumbres

Altas Cumbres Cabernet Sauvignon 2018
Tinto
Composición Varietal
Cabernet Sauvignon 100%Viñedos
Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 1992, 1992, 1998, 2003. Altitud 980 msnm.Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero Alto. Riego por goteo y riego superficial. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 100- 120 qq/haFermentación
En tanques de acero inoxidable con remontajes diarios y temperatura controlada por debajo de 28 °C. La maceración dura entre 8 y 12 días, dependiendo de degustaciones diarias. Fermentación maloláctica se produce espontáneamenteAñejamiento
30% del vino. Entre 3 y 5 meses en barrica de roble (50% francés y 50% americano)Guarda en Botella
Hasta 5 años desde el año de cosechaALCOHOL 13,9% | ACIDEZ TOTAL 4,91 g/l |
AZÚCAR RESIDUAL 2,26 | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: rojo rubí
AROMA: a frutas rojas, ciruelas y cerezas y notas especiadas
SABOR: tiene fuerte personalidad, es balanceado con cuerpo medio y taninos agradables
Maridaje Sugerido
Ideal para disfrutarlo con carnes, quesos y platos con salsas fuertes