Altas Cumbres

Se trata de nuestra línea de vinos jóvenes, provenientes de uvas de nuestras fincas* ubicadas en Luján de Cuyo. Los vinos tintos son Cabernet Sauvignon y Malbec, el 30% de los mismos tienen un paso por madera, logrando un justo balance de equilibrio y sabor. Los blancos son el Viognier, Sauvignon Blanc y el Torrontés. La línea se completa con un espumante Altas Cumbres Extra Brut.

* A excepción del Torrontés el cual es elaborado con uvas provenientes de un viñedo en Cafayate, Salta, propiedad de otro productor con nuestros mismos estándares de calidad.
Altas Cumbres Sauvignon Blanc 2016

Altas Cumbres Sauvignon Blanc 2016

Blanco
Composición Varietal
Sauvignon Blanc 100%
Viñedos
Perdriel, Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 1993, 1995. Altitud 980 msnm
Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero Alto. Riego por goteo y riego superficial. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 100- 120 qq/ha
Fermentación
Se realiza en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada por debajo de 16° C. Sin fermentación maloláctica
Añejamiento
Sin contacto con madera
Guarda en Botella
Hasta 3 años desde la cosecha
ALCOHOL 11%% ACIDEZ TOTAL 7.3 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 1.8 g/l PRODUCCIÓN
Notas de Cata
COLOR: amarillo brillante con reflejos verdosos
AROMA: aromas a frutos tropicales maduros combinados con cítricos como el pomelo. Suaves notas herbáceas a pasto recién cortado, típicas de la variedad
SABOR: buena entrada en boca, untuosidad y volumen. Retornan los aromas y gustos cítricos. Persistente sensación de frescura debido a su buen nivel de acidez
Maridaje Sugerido
Ideal como aperitivo o para acompañar ensaladas o vegetales grillados
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