Altas Cumbres

Se trata de nuestra línea de vinos jóvenes, provenientes de uvas de nuestras fincas* ubicadas en Luján de Cuyo. Los vinos tintos son Cabernet Sauvignon y Malbec, el 30% de los mismos tienen un paso por madera, logrando un justo balance de equilibrio y sabor. Los blancos son el Viognier, Sauvignon Blanc y el Torrontés. La línea se completa con un espumante Altas Cumbres Extra Brut.

* A excepción del Torrontés el cual es elaborado con uvas provenientes de un viñedo en Cafayate, Salta, propiedad de otro productor con nuestros mismos estándares de calidad.

Altas Cumbres Sauvignon Blanc 2019

Blanco

Composición Varietal

100% Sauvignon Blanc

Viñedos

Perdriel, Luján de Cuyo- Mendoza (950 msnm).

Estructura del viñedo/rendimiento

Espaldero Alto. Riego por goteo y riego superficial. Poda cordón con pitons. Rendimientos promedio: 100-120 qq/ha.

Fermentación

Se realiza en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada por debajo de 16° C. Sin fermentación maloláctica.

Añejamiento

Sin contacto con madera.

Guarda en Botella

Hasta 5 años desde la cosecha

ALCOHOL 11.5%	ACIDEZ TOTAL 5.7 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 2.7	PRODUCCIÓN

Notas de Cata

COLOR: amarillo brillante con reflejos verdosos.

AROMA: frutos tropicales maduros combinados con cítricos, como el pomelo. Suaves notas herbáceas a pasto recién cortado, típicas de la variedad.

SABOR: buena entrada en boca, untuosidad y volumen. Retornan los aromas y gustos cítricos. Persistente sensación de frescura debido a su buen nivel de acidez.

Maridaje Sugerido

Ideal como aperitivo o para acompañar ensaladas de hojas verdes o vegetales grillados.