Partidas Únicas

Son vinos de Colección que se elaboran en partidas pequeñas. Un ejemplo es Dos Cielos 2004, que fue el primer ejemplar y s trató de un corte elaborado con el 50% de Malbec de Luján de Cuyo de Bodega Lagarde y el 50% de un Merlot de Bodega Humberto Canale del Alto Valle del Río Negro. A éste le siguió el Lagarde Cabernet Sauvignon “Selección de Nuestra Cava” 2004, el cual fue embotellado en una Magnum de 1500 ml. Luego, llegó el Henry Pure Malbec (que ya va por su segunda añada) y, más recientemente, el Sauvignon Blanc de la línea Guarda Sisters´ Selection.

Dos Cielos 2004

Dos Cielos 2004

Tinto
Composición Varietal
Malbec 50%, Merlot 50%
Viñedos
Malbec: Luján de Cuyo – Mendoza, plantado en 1906. Merlot: Alto Valle de Rio Negro, plantado en 1970.
Estructura del viñedo/rendimiento
Menor a 60 quintales/hectárea
Fermentación
Clásica, en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, durante 20 a 25 días y a una temperatura máxima de 30°C. La fermentación maloláctica se produce espontáneamente.
Añejamiento
18 meses en barrica de Roble Francés de primer uso.
Guarda en Botella
15 años
ALCOHOL 14,3% ACIDEZ TOTAL 5,7 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 2,78 PRODUCCIÓN 4.500
Notas de Cata
COLOR: Intenso rojo rubí en los bordes y más oscuro, casi negro, al centro de la copa.
AROMA: Aroma a frutos rojos y negros confitados, con notas mentoladas y balsámicas. Un delicado ahumado que le da complejidad.
SABOR: Untuoso y con taninos maduros que dan sensación dulce. Estructurado y elegante a la vez, persistente final.
Maridaje Sugerido
Ideal para acompañar carnes rojas o de caza como liebre, codorniz o faisán, platos con setas y quesos estacionados.
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