Proyecto Hermanas

"Proyecto Hermanas es lanzar una pregunta al aire para desafiar las tradiciones, pero, a la vez, respetarlas, estableciendo nuestro legado mendocino a través de un nuevo camino de trabajo. Es la búsqueda de nuestro estilo, soñando un camino juntas y acercando tierras que quedan lejos.

Es una oportunidad para extrañarnos menos, para reírnos de las diferencias y sumar fuerzas con la naturaleza. No hay un motivo exacto para este proyecto, aunque las ganas de compartir nos dejan en evidencia así como la necesidad del cambio, que siempre está presente".

Sofía & Lucila Pescarmona

Malbec 2016

Malbec 2016

Tinto
Composición Varietal
100% Malbec
Viñedos
Gualtallary, Tupungato - Mendoza. Plantados en 2005. Altitud: 1380 msnm.
Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero alto. Riego por goteo. Poda Guyot.
Fermentación
Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de entre 30º y 31°. Fermentación maloláctica producida espontáneamente.
Añejamiento
100% del vino pasó 12 meses en barricas de roble francés y otros 12 meses en botella.
Guarda en Botella
Más de 10 años.
ALCOHOL 13.9% ACIDEZ TOTAL 5.81 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 1.8 PRODUCCIÓN
Notas de Cata
COLOR: rojo oscuro con destellos violáceos.
AROMA: frutal, especiado y herbal.
SABOR: tiene muy buena estructura. Es vivaz y fresco con un final prolongado.
Maridaje Sugerido
Va muy bien con recetas de cordero al horno así como con carnes vacunas asadas. Sirve, además, para acompañar verduras cocinas y rellenas.
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