Olivos Lagarde


Crema de aceite de oliva

250 gr de papa (papa mediana)
1 yema
300 cc de Aceite de Oliva Lagarde
Sal y pimienta a gusto

Hervir la papa pelada en agua con sal durante 10 minutos (reservar el agua de cocción). Procesar la papa con 150 cc del agua de cocción y la yema de huevo, sal pimentar a gusto.

Montar utilizando aceite de oliva (ocasionalmente agregar una cucharada de crema de leche y hierbas frescas). Ideal para compañar con carnes blancas.
 

IMPRIMIR RECETA