Altas Cumbres
Altas Cumbres Sauvignon Blanc 2020
Blanco
Composición Varietal
100% Sauvignon Blanc.Viñedos
Perdriel, Luján de Cuyo, y Vista Flores, Tunuyán- Mendoza (950 y 1080 msnm).Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero Alto. Riego por goteo y riego superficial. Poda cordón con pitons. Rendimientos promedio: 100-120 qq/ha.Fermentación
Se realiza en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada por debajo de 16° C. Sin fermentación maloláctica.Añejamiento
Sin contacto con madera.Guarda en Botella
Hasta 5 años desde la cosecha.ALCOHOL 11.7% | ACIDEZ TOTAL 7.2 g/l |
AZÚCAR RESIDUAL 1.6 | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: amarillo brillante con reflejos verdosos.
AROMA: frutos tropicales maduros combinados con cítricos, como el pomelo. Suaves notas herbáceas a pasto recién cortado, típicas de la variedad.
SABOR: buena entrada en boca, untuosidad y volumen. Retornan los aromas y gustos cítricos. Persistente sensación de frescura debido a su buen nivel de acidez.
Maridaje Sugerido
Ideal como aperitivo o para acompañar ensaladas de hojas verdes o vegetales grillados.