Primeras Viñas

Criamos uma linha de vinhos únicos e elegantes, onde cada um é fruto do trabalho em um vinhedo especial, por sua idade e seu manejo.Sua criação dura entre 12 e 14 meses em toneis de carvalho francês, com pelo menos 12 meses de espera em um ambiente controlado, dando como resultado um grande potencial de guarda. Somente são produzidos entre 4.000 a 15.000 garrafas por ano.

Primeras Viñas Malbec: Elaborado com uvas provenientes de nossos vinhedos centenários plantados em 1906 e 1930.

Primeras Viñas Cabernet Sauvignon: Elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas de setores especiais dentro de uma parcela do vinhedo eleito mediante técnicas de viticultura de precisão.

Primeras Viñas Cabernet Sauvignon 2012

Primeras Viñas Cabernet Sauvignon 2012

Tinto
Composição varietal
100% Cabernet Sauvignon
Vinhedos
Perdriel Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados em 1992, 1993. Altitude 980 msnm.
Estrutura do vinhedo/rendimento
Treliça Alta. Irrigação por gotejamento. Poda cordão esporonado. Rendimento: 60 qq/ha
Fermentação
Em tanques de aço inoxidável. Maceração pré fermentativa no frio durante 3 dias. Fermentação com leveduras indígenas. Durante esta etapa são realizados remontagens diários e delestagens. O tempo total de maceração é de 20 a 25 dias a uma temperatura máxima de 30º-31°. O fim da maceração é determinado por degustação.
Envelhecimento
16 a 18 meses em toneis de carvalho de primeiro uso.
Guarda em garrafa
10 a 15 anos
ALCÓOL 14% ACIDEZ TOTAL 6,45 g/l
AÇÚCAR RESIDUAL 2,12 QUANTIDADE GARRAFAS 7.730
Notas de Cata
COR: Vermelho cereja brilhante
AROMA: Fruta como a cereja e a cereja negra, pimenta e outras especiarias. Ervas finas. Algo de chocolate e tabaco.
SABOR: Os taninos são imponentes, notáveis, têm uma adstringência moderada que faz sentir na boca uma sensação vibrante agradável e fresca.
Acompanhamento sugerido
Ideal para acompanhá-lo carnes vermelhas e queijos de pasta dura como o parmesão.
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