Primeras Viñas

Criamos uma linha de vinhos únicos e elegantes, onde cada um é fruto do trabalho em um vinhedo especial, por sua idade e seu manejo.Sua criação dura entre 16 e 18 meses em toneis de carvalho francês, com pelo menos 12 meses de espera em um ambiente controlado, dando como resultado um grande potencial de guarda. Somente são produzidos entre 4.000 a 15.000 garrafas por ano.

Primeras Viñas Malbec: Elaborado com uvas provenientes de nossos vinhedos centenários plantados em 1906 e 1930.

Primeras Viñas Cabernet Sauvignon: Elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas de setores especiais dentro de uma parcela do vinhedo eleito mediante técnicas de viticultura de precisão.

Primeras Viñas Cabernet Sauvignon Perdriel 2012

Tinto

Composição varietal

100% Cabernet Sauvignon

Vinhedos

Perdriel Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados em 1992, 1993. Altitude 980 msnm.

Estrutura do vinhedo/rendimento

Treliça Alta. Irrigação por gotejamento. Poda cordão esporonado. Rendimento: 60 qq/ha

Fermentação

Em tanques de aço inoxidável. Maceração pré fermentativa no frio durante 3 dias. Fermentação com leveduras indígenas. Durante esta etapa são realizados remontagens diários e delestagens. O tempo total de maceração é de 20 a 25 dias a uma temperatura máxima de 30º-31°. O fim da maceração é determinado por degustação.

Envelhecimento

16 a 18 meses em toneis de carvalho de primeiro uso.

Guarda em garrafa

10 a 15 anos

ALCÓOL 14%	ACIDEZ TOTAL 6,45 g/l
AÇÚCAR RESIDUAL 2,12	QUANTIDADE GARRAFAS 7.730

Notas de Cata

COR: Vermelho cereja brilhante

AROMA: Fruta como a cereja e a cereja negra, pimenta e outras especiarias. Ervas finas. Algo de chocolate e tabaco.

SABOR: Os taninos são imponentes, notáveis, têm uma adstringência moderada que faz sentir na boca uma sensação vibrante agradável e fresca.

Acompanhamento sugerido

Ideal para acompanhá-lo carnes vermelhas e queijos de pasta dura como o parmesão.