Partidas Únicas

São vinhos de Coleção que são elaborados uma única vez em partidas pequenas. Dois Cielos 2004, foi o primeiro exemplar. Trata-se de um corte elaborado com 50% de Malbec de Lujan de Cuyo de Bodega Lagarde e 50% de um Merlot de Bodega Humberto Canale do Alto Valle do Rio Negro. A este seguiu o Lagarde Cabernet Sauvignon “Seleção de Nossa Cava” 2004, o qual foi engarrafado em uma Magnum de 1500 ml.

Dos Cielos 2004

Dos Cielos 2004

Tinto
Composição varietal
Malbec 50%, Merlot 50%
Vinhedos
Malbec: Luján de Cuyo – Mendoza, plantado em 1906. Merlot: Alto Valle de Rio Negro, plantado em 1970.
Estrutura do vinhedo/rendimento
Menor a 60 quintais/hectares
Fermentação
Clássica, em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas, durante 20 a 25 dias e a uma temperatura máxima de 30º. A fermentação maloláctica se produz espontaneamente.
Envelhecimento
18 meses em tonéis de Carvalho Francês de primeiro uso.
Guarda em garrafa
15 anos
ALCÓOL 14,3% ACIDEZ TOTAL 5,7 g/l
AÇÚCAR RESIDUAL 2,78 QUANTIDADE GARRAFAS 4.500
Notas de Cata
COR: Intenso vermelho rubi nas bordas e mais escuro, quase negro no centro da taça.
AROMA: Aroma a frutas vermelhas e negras cristalizadas, com notas mentoladas e balsâmicas. Um delicado defumado que lhe dá complexidade.
SABOR: Aveludado e com taninos maduros que dão sensação doce. Estruturado e elegante ao mesmo tempo, persistente no final.
Acompanhamento sugerido
Ideal para acompanhar carnes vermelhas ou de caça como lebre, codorna ou faisão, pratos com cogumelos e queijos maturados.
Facebook Twitter Instagram Pinterest Email Msá
Compartir