Partidas Únicas
Dos Cielos 2004
Tinto
Composição varietal
Malbec 50%, Merlot 50% Vinhedos
Malbec: Luján de Cuyo – Mendoza, plantado em 1906. Merlot: Alto Valle de Rio Negro, plantado em 1970.Estrutura do vinhedo/rendimento
Menor a 60 quintais/hectaresFermentação
Clássica, em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas, durante 20 a 25 dias e a uma temperatura máxima de 30º. A fermentação maloláctica se produz espontaneamente.Envelhecimento
18 meses em tonéis de Carvalho Francês de primeiro uso.Guarda em garrafa
15 anos| ALCÓOL 14,3% | ACIDEZ TOTAL 5,7 g/l |
| AÇÚCAR RESIDUAL 2,78 | QUANTIDADE GARRAFAS 4.500 |
Notas de Cata
COR: Intenso vermelho rubi nas bordas e mais escuro, quase negro no centro da taça.
AROMA: Aroma a frutas vermelhas e negras cristalizadas, com notas mentoladas e balsâmicas. Um delicado defumado que lhe dá complexidade.
SABOR: Aveludado e com taninos maduros que dão sensação doce. Estruturado e elegante ao mesmo tempo, persistente no final.
Acompanhamento sugerido
Ideal para acompanhar carnes vermelhas ou de caça como lebre, codorna ou faisão, pratos com cogumelos e queijos maturados.
