Guarda

GUARDA Colección de Viñedos es una línea de vinos de alta gama elaborados en pequeñas cantidades, resultado de largos periodos de investigación y reconocimiento de los mejores terruños dentro de nuestras fincas. Cada ejemplar es el fiel reflejo de un viñedo especial ubicado en una microzona de la región de Cuyo seleccionada por sus características de calidad.

GUARDA Sisters´ Selection es una línea de vinos de alta gama hechos a la medida de las hermanas Sofía y Lucila Pescarmona. Como las dos son bien distintas, nacieron vinos diferentes cuyo punto en común es la calidad del terroir, a través de una selección muy especial de parcelas únicas y localizadas en viñedos excepcionales.

Guarda Cabernet Franc 2021

Tinto

Composición Varietal

100% Cabernet Franc

Viñedos

Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 1993. Altitud 950 msnm.

Estructura del viñedo/rendimiento

Espaldero alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimiento promedio: 80 qq/ha.

Fermentación

En tanques de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30°-31°C. El fin de la maceración se determina por degustación. La fermentación maloláctica se produce espontáneamente.

Añejamiento

100% del vino pasó 12 meses en roble francés

Guarda en Botella

Más de 10 años.

ALCOHOL 13,5%	ACIDEZ TOTAL 5,59 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 2,11 g/l	PRODUCCIÓN

Notas de Cata

COLOR: rojo con destellos azulados, muy oscuro.

AROMA: complejo, predominan los aromas a frutos rojos maduros. También hay notas de especias, tabaco y ahumados.

SABOR: muy elegante en boca, con taninos redondos, buena acidez y estructura

Maridaje Sugerido

Carnes asadas, hamburguesas de carne o estofado, albóndigas en salsa de tomate. Quesos de cabra o camembert.