Partidas Únicas

Son vinos de Colección que se elaboran una única vez en partidas pequeñas. Dos Cielos 2004, fue el primer ejemplar. Se trató de un corte elaborado con el 50% de Malbec de Luján de Cuyo de Bodega Lagarde y el 50% de un Merlot de Bodega Humberto Canale del Alto Valle del Río Negro. A éste le siguió el Lagarde Cabernet Sauvignon “Selección de Nuestra Cava” 2004, el cual fue embotellado en una Magnum de 1500 ml.

Lagarde Cabernet Sauvignon Magnum

Tinto
Composición Varietal
87% Cabernet Sauvignon
10% Cabernet Franc
3% Petit Verdot
Viñedos
Perdriel, Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 1992.
Estructura del viñedo/rendimiento
Rendimientos promedio: 90-100 qq/ha.
Fermentación
En tanques de acero inoxidable con remontajes diarios y temperatura controlada por debajo de 30°C. La maceración dura entre 15 y 20 días, dependiendo de degustaciones diarias. Fermentación maloláctica se produce espontáneamente.
Añejamiento
50% en roble, 80% francés y 20% americano. Entre 8 y 12 meses según degustación.
Guarda en Botella
5 años
ALCOHOL 13,9% ACIDEZ TOTAL 5,40 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 2,76 PRODUCCIÓN 2.500
Notas de Cata
COLOR: De color rojo rubí con tintes negros.
AROMA: Aromas a frutos rojos confitados, especias, cacao, tabaco vainilla y coco.
SABOR: Muy buena estructura en boca, concentrado, voluminoso y de buen final.
Maridaje Sugerido
Ideal para acompañar carnes rojas asadas y carnes de caza, como ciervo y jabalí. Quesos de pasta dura.
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