Proyecto Hermanas

"Proyecto Hermanas es lanzar una pregunta al aire para desafiar las tradiciones, pero, a la vez, respetarlas, estableciendo nuestro legado mendocino a través de un nuevo camino de trabajo. Es la búsqueda de nuestro estilo, soñando un camino juntas y acercando tierras que quedan lejos.

Es una oportunidad para extrañarnos menos, para reírnos de las diferencias y sumar fuerzas con la naturaleza. No hay un motivo exacto para este proyecto, aunque las ganas de compartir nos dejan en evidencia así como la necesidad del cambio, que siempre está presente".

Sofía & Lucila Pescarmona

Chardonnay 2020

Chardonnay 2020

Blanco
Composición Varietal
100% Chardonnay.
Viñedos
Gualtallary, Tupungato - Mendoza. Entre 1350 y 1400 msnm.
Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordon con pitones. Rendimientos
promedio: 80 qq/ha.
Fermentación
Se prensa la uva a baja presión y el mosto flor se desborra. Se fermenta en tanques de acero inoxidable a baja temperatura. Sin fermentación maloláctica.
Añejamiento
Sin contacto con madera.
Guarda en Botella
Más de 5 años.
ALCOHOL 13.2% ACIDEZ TOTAL 7.5 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 1.5 PRODUCCIÓN
Notas de Cata
COLOR: amarillo dorado con reflejos verdosos.
AROMA: aroma a flores y hierbas, que recuerda a frutas como la pera y el durazno blanco.
SABOR: en boca es refrescante y untuoso a la vez, con buena acidez y final fino y largo.
Maridaje Sugerido
Va muy bien con pescados grillados y ahumados, platos con mariscos o carnes blancas. Buen acompañante de quesos, ensaladas frescas y pastas con salsas espesas.
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