Proyecto Hermanas
Proyecto Hermanas Chardonnay 2019
Blanco
Composición Varietal
Chardonnay 100%Viñedos
Gualtallary, Tupungato - Mendoza. Entre 1350 y 1400 msnm.Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordon con pitones. Rendimientospromedio: 80 qq/ha.
Fermentación
Se prensa la uva a baja presión y el mosto flor se desborra. Se fermenta en tanques de acero inoxidable a baja temperatura. Sin fermentación maloláctica.Añejamiento
Sin contacto con madera.Guarda en Botella
Más de 5 años.ALCOHOL 12.4% | ACIDEZ TOTAL 6 g/l |
AZÚCAR RESIDUAL 1.7 | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: Amarillo dorado con reflejos verdosos.
AROMA: Aroma a flores y hierbas, que recuerda a frutas como la pera y el durazno blanco.
SABOR: En boca es refrescante y untuoso a la vez, con buena acidez y final fino y largo.
Maridaje Sugerido
Va muy bien con pescados grillados y ahumados, platos con mariscos o carnes blancas. Es buen acompañante de quesos, ensaladas frescas y pastas con salsas espesas.