Proyecto Hermanas

"Proyecto Hermanas es lanzar una pregunta al aire para desafiar las tradiciones, pero, a la vez, respetarlas, estableciendo nuestro legado mendocino a través de un nuevo camino de trabajo. Es la búsqueda de nuestro estilo, soñando un camino juntas y acercando tierras que quedan lejos.

Es una oportunidad para extrañarnos menos, para reírnos de las diferencias y sumar fuerzas con la naturaleza. No hay un motivo exacto para este proyecto, aunque las ganas de compartir nos dejan en evidencia así como la necesidad del cambio, que siempre está presente".

Sofía & Lucila Pescarmona

Pinot Noir 2018

Pinot Noir 2018

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Tinto
Composición Varietal
100% Pinot Noir
Viñedos
Gualtallary, Tupungato - Mendoza. Altitud: 1350 msnm
Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 100 qq/ha
Fermentación
Se macera en frío con hielo seco durante 8 días.
Añejamiento
100% del vino pasó 12 meses en un tonel de roble francés de 2.500 litros y barricas de 500 litros.
Guarda en Botella
Más de 10 años
ALCOHOL 12.8% ACIDEZ TOTAL 4.95 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 1.61 PRODUCCIÓN
Notas de Cata
COLOR: rojo rubí claro
AROMA: a frutos rojos y negros maduros con reminiscencias especiadas y herbales. Algo de tabaco y roble suave e integrado
SABOR: entrada suave. Es jugoso y con taninos marcados que dan un final prolongado
y fresco
Maridaje Sugerido
Ideal para acompañar sopa de calabazas, berenjenas rellenas, cerdo rostizado y pastas con mariscos o salsas espesas
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